Die Experten im AromenLabor
Im Herzen unseres Erfolgs steht unser interdisziplinäres Team – vereint durch Leidenschaft für Genuss und Forschung.
Treffen Sie unser Team
Dr. Anna Schubert
Leitung Forschung – Spezialistin für Aromenchemie und Innovation.
Promotion: LMU München
Daniel Sauter
Chef de Cuisine – Experte für Molekularküche, begeistert seit 10 Jahren Köche deutschlandweit mit neuen Kreationen.
Maria Ehret
Produktentwicklung – Verbindung von Wissenschaft und Genuss, Gewinnerin des FoodTech Awards 2021.
Qualifikationen
- Fachwissen in Chemie, Physik und Lebensmitteltechnologie
- Erfahrung in Forschung, Gastronomie und Beratung
- Regelmäßige Weiterbildungen & Innovationspreise
Wissenschaftlicher Beirat & Kooperationspartner
- Prof. Dr. Michael Weber, TU München – Lebensmittelchemie
- Saskia Weber, Sterne-Restaurantpartnerin
- Dr. Markus Faber, Innovationsberater
„Das AromenLabor steht für Transparenz, Wissenstransfer und praxisnahe Anwendung – ein Vorreiter der modernen Kulinarik.“
- Prof. Dr. Michael Weber, München