Grenzenlose Innovationen für Genießer der Molekularküche

Willkommen im AromenLabor München: Wo Wissenschaft auf Genuss trifft und kreative Impulse neue Geschmackserlebnisse ermöglichen. Entdecken Sie die Zukunft des Kochens.

Jetzt Innovation erleben

Unsere Schwerpunkte

Forschung & Entwicklung

Kulinarische Innovationen und analytische Aromenforschung – unser Team entwickelt neuartige Methoden für die Molekularküche.

Kreative Workshops

Praxisnahe Kurse: Lernen Sie molekulare Techniken direkt von unseren Expert:innen – für Profis und Genussmenschen.

Innovationsberatung

Wir beraten Gastronomie, Industrie und Start-ups auf dem Weg zu neuen Genusskonzepten – individuell und fundiert.

Über Uns – Kurz vorgestellt

Das AromenLabor München steht für visionäre Forschung, kulinarische Kreativität und ein motiviertes Team aus Wissenschaft, Gastronomie und Food Design. Seit unserer Gründung setzen wir Maßstäbe in der modernen Küche und begleiten Partner:innen von der Idee bis zur Marktreife.

100+ Projekte im Bereich Lebensmittelforschung
10 Jahre branchenführende Erfahrung
25 Fachleute aus Wissenschaft und Gastronomie

Forschung im Fokus

Sensorische Analysen

Wir entwickeln neuartige Analyseverfahren für Geschmacksprofile und Texturen, basierend auf aktuellen wissenschaftlichen Standards.

Innovation durch Wissenschaft

Unser Team arbeitet an Projekten zur Entwicklung nachhaltiger Zutaten, alternativer Proteine und gesunder Genussmittel.

Unsere Methoden

Kombination von Chemie, Physik und Kochkunst
Interdisziplinäre Projektteams
Enge Vernetzung mit internationalen Forschungseinrichtungen